นี่คือเวลาสูงสุดที่ผู้บริโภคโดยเฉลี่ยใช้ในการตัดสินใจว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์หรือไม่ แม้จะเป็นผลไม้และผักก็ตาม เฟอร์รารา อิตาลี, Nov. 07, 2024 (GLOBE NEWSWIRE) — เวลาเฉลี่ยที่ผู้บริโภคใช้ที่หน้าชั้นวางสินค้านั้นสั้นอย่างน่าประหลาดใจ โดยอยู่ระหว่าง 4 ถึง 20 วินาที ศาสตราจารย์ Vincenzo Russo ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดเชิงประสาทวิทยาและจิตวิทยาผู้บริโภคจากมหาวิทยาลัย IULM ในเมืองมิลานเปิดเผยเรื่องนี้ในระหว่างงาน Fruit and Vegetables and Neuromarketing: Understanding Consumers in a Changing World (ผลไม้และผัก และการตลาดเชิงประสาทวิทยา: การทำความเข้าใจผู้บริโภคในโลกที่กำลังเปลี่ยนแปลงไป) ซึ่งจัดโดย CSO Italy ผู้สนับสนุนโครงการ The European Art of Taste (ศิลปะแห่งรสชาติของยุโรป) ร่วมกับสหภาพยุโรป ข้อมูลนี้ชี้ให้เห็นอย่างเด่นชัดว่าการตัดสินใจซื้อนั้นรวดเร็วและเป็นไปตามสัญชาตญาณเพียงใด โดยส่วนใหญ่ขับเคลื่อนด้วยอารมณ์มากกว่าเหตุผล เมื่อถูกเรียกร้องให้ตัดสินใจอย่างรวดเร็ว สมองของเราก็มีแนวโน้มที่จะ “หลอก” เราและสร้างอคติบางประการในการรับรู้ของเรา บรรจุภัณฑ์ สีหรือรูปร่างของบรรจุภัณฑ์ รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ และปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายอาจส่งผลต่อการรับรู้ของเราในทางที่บางครั้งอาจแตกต่างไปจากความเป็นจริงได้ “ผู้บริโภคไม่ได้เลือกอย่างมีเหตุผล แต่เป็นอารมณ์ที่เป็นตัวกระตุ้นหลักในการตัดสินใจซื้อ ซึ่งการตัดสินใจต่าง ๆ เกิดขึ้นภายในเสี้ยววินาทีเท่านั้น” ศาสตราจารย์ Russo อธิบาย ดังนั้นหากการตัดสินใจซื้อหรือไม่ซื้อผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น

ยูเทรกต์ เนเธอร์แลนด์, Nov. 07, 2024 (GLOBE NEWSWIRE) — วันนี้ ATNi ได้เปิดตัวดัชนีการเข้าถึงโภชนาการระดับโลกฉบับที่ 5 ซึ่งเป็นฉบับที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่มีมา โดยประเมินผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่ที่สุด 30 รายของโลกและผลิตภัณฑ์กว่า 52,000 รายการ คิดเป็นส่วนแบ่งตลาดทั่วโลก 23% การเสียชีวิตของบุคคลหนึ่งในห้ารายทั่วโลกนั้นเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ผู้ใหญ่หนึ่งในแปดรายได้รับผลกระทบจากโรคอ้วน เด็ก 150 ล้านคนตัวเตี้ยเกินไปสำหรับวัยของตนโดยมีสาเหตุมาจากโภชนาการที่ไม่ดี และผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์เกือบหนึ่งในสามและเด็กครึ่งหนึ่งบริโภคไมโครนิวเทรียนท์ไม่เพียงพอ (ไมโครนิวเทรียนท์ หรือ Micronutrients หมายถึงวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย แต่จะขาดไม่ได้) ดัชนีนี้เผยให้เห็นความคืบหน้าที่สำคัญบางประการ บริษัทต่าง ๆ จำนวนมากกำลังกำหนดเป้าหมายเพื่อปรับปรุงการดีต่อสุขภาพของกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตน โดยตอนนี้ได้ใช้ Nutrient Profiling Models (NPM) ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลเพื่อจัดประเภทผลิตภัณฑ์ว่าเป็น ‘ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ’ แต่อย่างไรก็ตาม โดยรวมแล้ว ได้มีการปรับปรุงในตัวชี้วัดที่สำคัญ เช่น การดีต่อสุขภาพของกลุ่มผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในขณะเดียวกัน มูลค่าการขายโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพของบริษัทก็ได้มีการเพิ่มขึ้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น ที่น่าเป็นห่วงคือ มีการพบว่าการดีต่อสุขภาพของกลุ่มผลิตภัณฑ์นั้นต่ำที่สุดในประเทศที่มีรายได้ต่ำ ซึ่งเน้นย้ำถึงความแตกต่างในการนำเสนอและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในตลาดและกลุ่มรายได้ที่แตกต่างกัน ดัชนีระดับโลกปี 2024 – ข้อค้นพบที่สำคัญ การดีต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ จากผลิตภัณฑ์ 52,414